Antica Friggitoria, una tradizione di frati e bomboloni

Trio inserto

Amici tutti del blog e del Trio Libeccio quest’oggi parliamo di un locale che non è proprio un locale piuttosto di una “tradizione” della nostra città. Oggi parliamo di frati e bomboloni spendendogiusto  qualche riga su quello che forse è “il frataio” più “antico” della città: “l’Antica Friggitoria” di Piazza Cavallotti (Via del Cardinale), che dal lontano 1920 allieta i pomeriggi e le serate dei livornesi con fragranti frati (ciambelle) e bomboloni farciti. La friggitoria sforna ogni giorno centinaia di frati caldi, fritti sul momento e passati nello zucchero pronti da essere divorati come i loro più “grassi” cugini i bomboloni; farciti con crema, crema al cioccolato e crema di ricotta. Oltre a questi “classici”, quando è il periodo, la storica friggitoria di Livorno frigge anche prelibati scagliozzi di polenta. Che rimane da dirvi? Fate un giro al mercato in pieno centro storico a Livorno e fermatevi per un piccolo “grande” spuntino in uno dei locali storici della nostra città senza lamentarvi dei chili di troppo!

di Trio Libeccio

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